Comida para llevar

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天丼 / Tendon

18.00 

Con tempura de langostinos aderezada con salsa a base de soja / With shrimp tempura seasoned with soy based sauce

太巻き / Futo maki (8 piezas/pcs.)

17.50 

Rollos gruesos de arroz con verduras y carne de cangrejo / Large rice rolls with various vegetables and crab

 

マグロ納豆 / Maguro-natto

10.50 

   

Atún con semillas de soja fermentadas / Tuna with fermented soy beans

Tarjeta regalo menu degustación para 2 personas

100.00 

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Entrantes japoneses-barco de sushi-tempura-teppan yaki-postre.

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Asahi super dry

2.75 

350 ml. De color claro dorado, cuerpo medio y una ligera intensidad en su aroma a malta. Posee un notable y corto sabor con un toque a arroz, que le confiere una pincelada de paladar seco. Excelente para acompañar con comida japonesa. 5º

野菜炒め/ Yasai itame

8.50 

Verduras salteadas / Sauteed vegetable

いくらおろし和え/ Ikura Oroshi

10.50 

Huevas de salmón con rábano rallado / Salmon roe with grated radish

鮭寿司/ Shake sushi

25.00 

Bolitas de arroz con salmón / Rice balls with salmon

鶏の照り焼き / Tori teriyaki

10.50 

Pollo a la plancha con salsa de soja y mirin / Roasted chicken with soy sauce and mirin

鮭たたき / Shake tataki

15.50 

Lomo de salmón marcado a la plancha con salsa de miso y sésamo y huevas de salmón / Grilled salmon fillet with miso and sesame sauce and salmon roe

鮭タルタル/ Shake tartar

11.50 

Tartar de salmon con haba de soja / Minced raw salmon with soja beans

マグロ寿司 / Maguro sushi

28.50 

Bolitas de arroz con atún / Rice balls with tuna

たぬき そば 又は うどん / Tanuki soba o udon

9.50 

En caldo caliente con guarnición del crujiente de harina frita / In hot soup with fried flour crunch topping

うな重 / Unadon

26.50 

Con anguila a la parrilla dulce a base de soja / With grilled eel soy based sweet sauce

AM3 Roble (Tinto Ribera del Duero)

14.50 

Variedad: 100% tempranillo, con edad comprendida entre los 15 y 20 años.

月見 そば 又は うどん / Tsukimi soba o udon

9.50 

En caldo caliente con guarnición de huevo crudo / In hot soup with raw egg topping

いくら丼 / Ikuradon

22.00 

Con salmón y huevas de salmón (arroz sushi) / With salmon and salmon roe (sushi rice)

納豆/ Natto

6.00 

 

Semillas de soja fermentadas / Fermented soy beans

マグロ刺身/ Maguro sashimi

33.00 

Lonchas de atún crudo / Sliced raw tuna

40 Vendimias (Blanco Rueda Verdejo)

12.50 

 

Variedad: 100% verdejo
Seleccionadas por el acreditado enólogo Ángel Calleja, de viñas de en torno a 40 años que se suman a su maestría de más de 40 años

うに / Erizo de mar

30.00 

Nigiri de erizo en su caparazón (En temporada)

鯛の煮付け / Tai no nitsuke

15.00 

Dorada cocinada con sake y mirin / Sea bream cooked with sake and mirin

鮭の塩焼き/ Shake shioyaki

11.00 

Salmon a la plancha con sal / Grilled salmon with salt

冷奴 / Hiyayakko

6.00 

Tofu frío / Cold tofu

Vino Blanco Riesling Dr Loosen

18.00 

Bodega: Dr Loosen (Alemania)

Denominación de origen: VDP Mosel-Saar-Ruwer

Alcohol: 10.50%

Dr. Loosen es una de las mejores bodegas elaboradoras de Riesling del mundo. La familia Loosen, quien aun posee la bodega, se ha dedicado a la vitivinicultura durante más de 200 años. Ernst Loosen ha sido el último de la familia en incorporarse al negocio, lo hizo en 1988. Posee viñedos de más de 60 años plantados en pie franco y elabora anualmente unas 70.000 botellas, siendo así uno de los productores más grandes del Mosel.

Los viñedos del Dr. Loosen Grey Slate tienen los suelos de pizarra gris y en terrazas y se fermeta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y para preservar y potenciar los aromas frescos y frutales de la uva.

Dr. Loosen Grey Slate es un Riesling de sabor clásico y buena estructura, con aromas de piña, melocotón blanco y manzana verde sobre una acidez crujiente final.

López Cristóbal (Crianza D.O. Ribera del Duero)

26.00 

Variedad: 95% Tinta del País,  5% Merlot.

そうめん / Somen

9.50 

Fideos finos de trigo con salsa fría / Thin wheat noodles with cold sauce

鉄火丼 / Tekkadon

24.00 

Con sashimi de atún con sake y soja(arroz sushi) / With tuna sashimi with sake and soy(sushi rice)

Casal de Arman (Ribeiro)

18.50 

Variedades: Treixadura 90%, Godello 5%, Albariño 5%.

Cupido (D.O. Manchuela)

18.00 

Variedad: 100% Bobal (variedad autóctona de la zona La Manchuela).

Karatamba (Botella de sake seco suave especial para sushi) 15º

17.50 

 

Seimaibuai 70 % (grado de pulido)
Acidez 1.4
Alcohol 15.4 %

Carratraviesa (Rosado Cigales)

12.00 

Variedades: 80% Tempranillo y 20 % Garnacha

Hana Fuga (330 ml Sake espumoso con Yuzu) 5º

10.00 

Sake espumoso, una perfecta combinación del cítrico Yuzu con el Sake, el sabor de Japón
Grado alcohólico: 5,4 % vol.

Martivilli (Sauvignon Blanc)

16.50 

Variedad: 100% Sauvignon Blanc producida dentro de la zona con Denominación de Origen Rueda

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